MENU « L’OCEAN » : 43 Euro par personne, eaux, vins, cafés en sus
MENU « MEDITERRANEE » : 50 Euro par personne compris eaux, vins en sus
MENU « GOURMAND » : 55 Euro par personne compris kir vin blanc, eaux, vins en sus
MENU « HARMONIE METS ET VINS » : 68 Euro par personne, vins compris
(un verre de vin est servi à chaque plat)
MENU à 43 Euro par personne - Boisson non comprise
TARTARE DE SAUMON D’ECOSSE RELEVE D’ANCHOIADE Fines tranches d’artichauts croustillantes. *
DORADE ROSE A LA PLANCHA, JULIENNE DE LEGUMES Sauce au caviar de hareng « Avruga ».
SAVARIN AUX GRIOTTINES, Crème légère à la pistache et pralin croquant.
A la place du tartare vous pouvez choisir « La nage d’huîtres fines de claire servie chaude, petits légumes et aneth.
hotels Malaga (sans supplément de prix)
MENU à 50 Euro par personne - Eaux comprises - Vins en sus
MARINADE DE LEGUMES CROQUANTS Au vinaigre de cidre, tuile au parmesan.
LE ROUGET EN FILET JUSTE POELE Beignets de courgettes et aubergines, sauce aigre-doux aux onze condiments.
CREME BRULEE A LA CASSONADE Parfumée « vanille Bourbon ».
A la place du rouget en filet vous pouvez choisir « La picatta de flétan en tapenade, crumble aux tomates confites et topinambours. (sans supplément de prix)
Supplément assortiment de fromages : 5 Euro
Menu « GOURMAND »
MENU à 55 Euro par personne - Eaux comprises - Vins en sus
SAUMON FUME ET SES POUSSES D’EPINARDS Montés en millefeuille, vinaigrette au parfum de coriandre.
ROTI DE THON ROUGE AU LARD FUME Lentilles vertes du Puy, liées à la tome de brebis.
PETIT VACHERIN AUX MARRONS Sabayon cacao légèrement gratiné.*
A la place du petit vacherin vous pouvez choisir « Les fruits de saisons pôélés et caramélisés, glace piña colada. (sans supplément de prix)
Supplément assortiment de fromages : 5 Euro
MENU à 68 Euro par personne - Eaux comprises - Vins compris
Kir royal au Champagne « Delamotte », crème de cassis
SALADE DE COQUILLES SAINT JACQUES Vitelottes tièdes, vinaigrettes d’étrilles. (un verre de vin blanc de Bourgogne Chardonnay)
Pchambres EnnisIECE DE BŒUF EPAISSE Parmentière au Reblochon, jus de rôti et échalotes confites. * (un verre de vin rouge Bordeaux Connétables de Talbot)
FONDANT MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR Sorbet au yaourt de brebis. (Un verre de vin blanc moelleux Coteaux du Layon)
A la place de la pièce de bœuf épaisse vous pouvez choisir « Le croustillant de tête et ris de veau, salade aux herbes fraîches et vinaigrette truffée. (sans supplément de prix)
Supplément assortiment de fromages : 5 Euro
LE NOMBRE DE CONVIVES
hôtels FunchalEn une seule table :
De 8 à 20 personnes
Uniquement en tables séparées :
Groningen accommodation De 11 à 70 personnes
A partir de 40 couverts, des arrhes d’un montant de 30 Euro seront demandés pour confirmer votre réservation.
Avec réservation totale du restaurant :
De 65 à 80 personnes
En dessous de 65 personnes, la location totale reste possible, entraînant une facturation de 30 Euro par couvert manquant.
Nous vous invitons à prendre contact avec notre directeur, Monsieur Philippe MATHON hoteles Florenciaou son adjointe, Mademoiselle
Agnès BONAN, qui par leurs conseils, vous guideront dans votre choix final.