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| Terrine de cuisse de canard confite truffée de foie gras, un filet de vinaigre balsamique |
| Salade de crevettes roses à la viande des Grisons, galette de céréales poêlée |
| Tartare de betteraves, escalopes St Jacques aux pamplemousses à l'huile de noix Spt 3 € |
| Ravioli de langoustines, bouillon au jus de poule et aux coquillages aux effluves de citronnelle Spt 3 € |
| Os à moelle, tartine de queue de boeuf à la fleur de sel, gratiné au vin rouge |
| Foie gras de canard en terrine, poires confites au muscat Spt 3 € |
| Mille-feuille de truite de mer fumée au genièvre, Salpicons de saucisse de Morteau à la vinaigrette de citron |
| Pied de porc farci, crème légère aux oignons, chips de lard fumé |
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| Dhotel reviews Hvolsvolluros de sandre poêlé, aux coquillages, sa brandade, émulsion au beurre citronné |
| Pigeon rôti, caillette farcie, aux salpicons de foie gras, son jus haché Spt 3,5 € |
| Cassolette de homard et de supions, compotée de fèves au thym Spt 3,5 € |
| Quasi de veau doré au sautoir, crépinette de cèpes, panais sautés parfumé à l'huile de truffes |
| Palberghi a Portooitrine de canard rôtie aux épices, son jus parfumé aux noisettes |
| Cochon de lait braisé au miel citron, chutney de pommes aux fruits secs |
| Tournedos de gigot d'agneau rôti au four, cannellonis au caillé de vache aux olives vertes |
| Noix de Saint Jacques sautées, Boulghour à l'ananas et au gingembre confits Spt 4 € |
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| 7 Euros |
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| Découverte d'un verre de vin |
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| A commander en début de repas |
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| Variation autour de la pommme et sa marmelade |
| Tarte tatin aux carottes, raisins de Smyrne, glace à la cannelle |
| Chocolat Liégeois aux griottines, sabayon au Kirsch, madeleine au miel |
| Poire pochée aux arômes de vanille, façon Belle Hélène et son sablé viennois |
| Mandarine confite, sorbet à l'orange, arlette à la cannelle |
| TUppsala luxury hotelsarte au chocolat amer "Guanaja", nougatine au grué de cacao |
| Feuille croustillante, ganache "Equatoriale" au vin du Médoc |
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| Découverte d'un verre de vin |
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| Prix unique: 33,08 Euros TTC |
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